Filippine: Uova salate (o uova rosse). Ricetta
Antipasti e stuzzichini
Clara
Pasqua
Uova e frittate
Tempo di cottura: 30 minutiIngredienti: uova fresche di papera o di gallina; sale grosso; colorante alimentare in crema, rosso o…
USA Corn cobs jelly: gelatina di mais, al limone
Autunnali
Clara
Conserve, salse, sughi e condimenti
Della nonna
Estive
Prima colazione
Tempo di cottura: 90 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: per 10 pannocchie fresche di granturco; acqua, 3 litri; ogni 800 g di…
Sorprese con patate viola e alici al timo
Clara
Dieta dell'aviatore
Economiche
Light
Natale
Pasqua
Per diabetici
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
San Valentino
Secondi piatti
Tempo di cottura: 10-15 minutiPorzioni: 4-8Ingredienti: pasta fillo: 1 confezione; alici fresche 500 g pulite; patate, viola o normali, 500…
Insalata di lenticchie al “verde” di sedano
Autunnali
Clara
Contorni
Dieta dell'aviatore
Estive
Invernali
Per diabetici
Primaverili
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: lenticchie italiane secche, o già cotte; sedano verde fresco; olio extraverdine di oliva di…
Teglia di capretto e topinambur al timo
Carne
Clara
Estive
Ferragosto
Invernali
Natale
Pasqua
Primaverili
Secondi piatti
Tempo di cottura: 90 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: capretto (coscio, quarto, metà o spalletta); topinambur, a piacere; timo fresco, un mazzetto;…
Confettura di kiwi con note di limone
Clara
Dolci e confetture
Prima colazione
Tempo di cottura: 90 minutiIngredienti per un chilo di kiwi maturi sbucciati + il limone: zucchero semolato 700 g; limone,…
Sciroppo di fiori di sambuco (antica ricetta)
Antiche
Bevande
Clara
Della nonna
Primaverili
Tempo di cottura: il necessaio per l'ebollizioneIngredienti: fiori di sambuco, 30 ombrelle (o infiorescenze); acqua, 3 litri; zucchero semolato, kg…
Antica. Sciroppi: “Vino” di fiori di Sambuco
Antiche
Bevande
Clara
Della nonna
Primaverili
Ingredienti: sambuco, infiorescenze ad ombrello, 20; buon vino bianco secco o amabile, 1 litro; aceto di vino bianco, di qualità,…
Pasta con sugo leggero di asparagi
Clara
Dieta dell'aviatore
Light
Pasta
Primi piatti
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: pasta tipo reginette o altro, 320-400 g; asparagi selvatici o pseudo, già mondati, circa…
