Insalata di salicornia
Clara
Contorni
Della nonna
Moderne e rivisitazioni
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: noPorzioni: a piacereIngredienti: salicornia o asparagi di mare raccolti di fresco; olio extravergine d'oliva di qualità; poco…
Economica: uova al timo con piselli
Clara
Contorni
Della nonna
Pasqua
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 30-40 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 750 g di pisellini surgelati o freschi; 1-2 o più uova a persona; 3…
Cavatelli fatti in casa al pomodoro, melanzane&Co.
Clara
Della nonna
Pasta
Primi piatti
Tempo di cottura: 25 - 30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: cavatelli fatti con acqua e 700 g di farina di grano duro;…
Salutare: melone amaro indiano in padella (Karela, o Bitter melon)
Autunnali
Clara
Contorni
Dieta dell'aviatore
Economiche
Estive
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Primaverili
Ricette per stagione
Ricette per tematica
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 90 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 1 kg di karela o meloni amari indiani; 2-3 spicchi di aglio vestiti; olio…
Totanetti in umido con patate (Squid with potatoes)
Clara
Della nonna
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 1 kg e 200 di totanetti o totani medi; 600-700 g di patate; 1-2…
Congela&scongela. Vermicelli porcini e vongole
Clara
Della nonna
Moderne e rivisitazioni
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 15-20 minutiPorzioni: 2Ingredienti: 250 g di vermicelli; la risultanza di 500 g di vongole aperte, sgusciate e…
Antica: Bucce di melanzane sott’olio
Antiche
Antipasti e stuzzichini
Clara
Contorni
Della nonna
Estive
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 3 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 1 kg di melanzane possibilmente striate; acqua (circa 1/2 litro); aceto di vino bianco…
Dissetante. L’Acquarosa di Leonardo da Vinci
Afrodisiache
Antiche
Bevande
Clara
Medioevali
Tempo di cottura: 1 minutoPorzioni: 4Ingredienti: 1 ltro di acqua minerale naturale o di fonte; 3 cucchiai di zucchero di…
Arrosto morto di vitellone
Antiche
Carne
Clara
Della nonna
Secondi piatti
Tempo di cottura: 45 minuti (a pressione)Porzioni: 2Ingredienti: circa 900 g di carne da arrosto; 1 carota media; 1 cipolla…
