Riso al Quadrotto, con doppio malto, chips di speck e profumo di timo
Clara
Di alta cucina
Moderne e rivisitazioni
Primi piatti
Risotti
Tempo di cottura: 20 - 25 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 400 g di riso tipo Roma; 150 g di formaggio Quadrotto di…
Pasta al sugo di mare (anche light)
Clara
Della nonna
Light
Pasta
Primi piatti
Tempo di cottura: 20 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 1 seppia fresca del peso di circa 400 g da pulita; 400 g di…
Arzilla (razza) al pomodoro dietetica (anche non light)
Clara
Della nonna
Light
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 15 - 20 minutiPorzioni: 1Ingredienti: 180 g di razza; 280 g di pomodorini; 1 spicchio di aglio;…
Marmore dietetiche al mezzo sale con spicchi di arancia
Clara
Light
Moderne e rivisitazioni
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 10 - 15 minutiPorzioni: 1Ingredienti: 1 o 2 marmore di circa 300 g totali da eviscerate; sale…
Granchi in intingolo di pomodoro
Clara
Della nonna
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 25 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 900 g di granchi vivi; 600 g di polpa di pomodoro in pezzi finissimi;…
Spigola light alle erbe del Mediterraneo
Clara
Light
Moderne e rivisitazioni
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 10 minutiPorzioni: 1Ingredienti: 1 spigola da circa 450 g (da pulire) a persona; erbe aromatiche secche per…
Pasta corta totanetti, spada, gamberi e profumo di limone
Clara
Moderne e rivisitazioni
Pasta
Primi piatti
Tempo di cottura: 20 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 320-400 g di pasta corta, a seconda dell'appetito; 350 g di totanetti nostrani dell'Adriatico;…
Pane giallo all’anice (salato)
Antipasti e stuzzichini
Clara
Della nonna
Pane e lievitati
Pasqua
Tempo di cottura: 30 - 40 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: 600-700 g di farina 00 più quella per la lavorazione; ½…
Panino stretto stretto con l’uovo
Clara
Della nonna
Secondi piatti
Uova e frittate
Tempo di cottura: 8 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: 1 uovo a panino; fette di pane o rosette; olio e.v.o.Per ogni uovo:…
